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 大亀浩介コンサルタントインタビュー

 

マーケティング戦略分析 [ 2017年4月11日 ]

台湾式レトロ焼餅が中国人の胃袋を虜に
中国式ファーストフードの革命児「桃園眷村」(2)
 桃園眷村のもう1つの特色は「逼格(格が違うの意)」な環境にある。他のレストランのように大枚をはたいて派手な広告宣伝を行うことはせず、その資金を店内の内装や製品のパッケージに投資。食事の度に料理やレストランの写真を撮りたがる今どきの若者のニーズを意識し、店内のちょっとしたスペースや配置、見え方にこだわっている。シェアしたくなる要素を増やし、どんな角度から撮っても様になるようにすることで、露出の機会を増やすのがその狙い......

 


 

マーケティング戦略分析 [ 2017年4月10日 ]

台湾式レトロ焼餅が中国人の胃袋を虜に
中国式ファーストフードの革命児「桃園眷村」(1)
台湾にある「眷村(けんそん)」という居住区を知っているだろうか。ここは、中国本土から流れ着いた国民党の軍人家族が共同生活していたエリア。台湾全土に900前後あり、なかでも北部の桃園県に多くが集中している。時代を経て、今、中国でその名を冠したレストラン「桃園眷村」が人気を博している。 メニューは焼餅、油条、豆漿(豆乳)など。焼餅は小麦粉を捏ねて薄く伸ばした生地をカラッと香ばしく焼いた中華風パン......

 

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